CMC 500g Mix

CMC 500g Mix
CMC Carboximetilcelulose de Sódioé um espessante obtido a partir das fibras da celulose. Seu nome foi gerado a partir das primeiras letras de Carboxi Metil-Celulose. É utilizado paraencorpar, dar textura e viscosidadeÀ sua produção, além de promover a secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solubilização da gelatina. Basta agrega-lo À pasta e massagear bem. Para demais produções, recomenda-se 5g de CMC para cada quilo de produto final, sempre agregado a algum ingrediente líquido e levado ao aquecimento. O CMC também pode usado para engrossar o caldo do feijão. Pois quando misturado a algum líquido e levado em alta temperatura, funcionará como espessante. Isso aumentará, conseqüentemente, o volume de rendimento da preparação. Recomenda-se a utilização de 1 colher (chá) para cada litro de água utilizada na cocção do feijão
Configurações do Produto
Pode ser utilizado no preparo de massas de modelagem, pasta americana, pastilhagem, bala de goma, pudins, queijos, cremes, sorvetes, tortas e muito mais! Para a pasta americana se tornar pastilhagem com CMC recomendamos que seja utilizado, para cada 100g de Pasta americana, 1 colher (chá) cheia de CMC.
Quantidade: 100g

Vantagens
· Sabor;
· Textura;

Cuidados
Não possui cuidados específicos, todavia, é de extrema importância continuar mantendo os cuidados básicos, como, evitar exposição excessiva ao sol, evitar temperaturas extremamente altas, manter distância de objetos pontiagudos.
*Imagens meramente ilustrativas*